Muitas vezes quando você faz uma regressão, você quer saber quanto uma variável impacta a outra, por exemplo quanto um ano a mais de estudos impacta o salário. No entanto, outras variáveis podem afetar o salário, como profissão e até o sexo. Para saber como os anos de estudos impactam o salário, você precisa controlar as demais variáveis e isolar o efeito dos anos de estudos. Sendo assim, as variáveis profissão e sexo devem ser levadas em conta na sua análise, basicamente sendo inseridas na sua regressão. Isso são as variáveis de controle, são variáveis que possivelmente ou com certeza causam efeito na sua variável dependente, no nosso caso o salário, e que devem ser levadas em consideração para que a gente consiga estimar o efeito único de uma variável independente na variável dependente.